Recheio

Recheio

• 6 de julho de 2023

A resposta é sim pois atende as boas práticas de fabricação! Todo ingrediente preparado ou matéria prima aberta precisa estar devidamente identificado.

Mesmo que o uso seja no mesmo dia ou na semana, assim não tem como esquecer quando foi aberto, preparado e qual a validade, além disso os colegas de trabalho e a vigilância sanitária também estarão informados ao olhar o alimento.

Durante a implementação das boas práticas de fabricação, repasso todos os dados que precisam constar nas identificações.